Grano Tenero per Pane

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Le nostre farine sono create appositamente per permettere e ottenere migliori sapori ai tuoi impasti. Abbiamo ideato diverse tipologie di farine per pane in base alle varie tipologie di preparazione.

 

Sono miscele di grani provenienti dall’Italia e UE.

Formato: 25 kg
Da lavorare a temperatura ambiente (20/25°C)

Specifiche Tecniche

Lievitazione Breve

Forza

Lievitazione Breve

Farina Integrale

Forza

W 240-250

Lievitazione Breve

Farina "1"

Forza

W 250-260

Lievitazione Breve

Farina "0" - "00" Azzurra

Forza

W 210-220

Lievitazione Breve

Farina "0" - "00" Verde

Forza

W 240-250

Lievitazione Breve

Farina "0" - "00" Chapati

Forza

W 140-160

Lievitazione Media

Forza

Lievitazione Media

Farina "0" - "00" Rossa

Forza

W 270-300

Lievitazione Media

Farina "1"

Forza

W 300-310

Lievitazione Lunga

Forza

Lievitazione Lunga

Farina "1"

Forza

W 370-380

Lievitazione Lunga

Farina "0" - "00" Arancione

Forza

W 300-330

Lievitazione Lunga

Farina "0" - "00" Viola

Forza

W 340-360

Lievitazione Lunga

Farina "0" - "00" Manitoba

Forza

W 340-380

Lievitazione Lunga

Farina "0" - "00" Manitoba

Forza

W 430-450

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