Farine Biologiche

“0” / “00” / “1” – Integrale

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Formato: 25kg, 12,5kg
Da lavorare a temperatura ambiente (20/25°C)

Specifiche Tecniche

Lievitazione Breve

Tempo

Forza

Lievitazione Breve

Farina "0" Rossa

Tempo

4/8 ore

Forza

W 160-180

Lievitazione Breve

Farina "00" Rossa

Tempo

4/8 ore

Forza

W 170-190

Lievitazione Breve

Farina "1"

Tempo

6/8 ore

Forza

W 220-240

Lievitazione Media

Tempo

Forza

Lievitazione Media

Farina Integrale

Tempo

6/10 ore

Forza

W 240-250

Lievitazione Media

Farina "0" Blu

Tempo

6/10 ore

Forza

W 240-260

Lievitazione Media

Tempo

Forza

Lievitazione Media

Farina "0" Viola

Tempo

10/18 ore

Forza

W 300-320

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